Le pad thaï au poulet épicé est devenu notre nouvel incontournable ! Rempli de saveurs et si facile, c'est le parfait repas sain pour les soirs de semaine !
Ecoutez. Voici l'affaire. En fait, je me bats avec quoi faire pour le dîner BEAUCOUP ! Et je sais que je ne suis pas le seul. Donc, quand je touche le gros lot sur une recette que nous aimons, c'est en rotation régulière ici.
Je sais que je ne suis pas seul dans ce cas, mais je me lasse de ce que nous mangeons. Nous mangeons très sainement ici et parfois je suis tout simplement épuisée et créativement épuisée pour pouvoir penser à quelque chose de nouveau et d'amusant à faire pour nous pour le dîner. Nous finissons donc par manger une sorte de protéine, généralement cuite sous vide parce que # facile, un légume (les haricots verts en conserve et les asperges rôties sont mes préférés), et parfois un glucide comme le riz ou le quinoa juste selon ce que nous ont et ça sonne bien.
Donc, quand j'expérimente certaines recettes ou que j'en trouve comme cette salade, c'est
- facile à faire - comme ça, c'est #1 un must
- sain
- utilise les choses que nous avons sous la main
- et faire de bons restes
alors c'est un gardien dans notre livre !
Récemment, je ne pouvais plus manger de poulet de la même manière. Pouah. J'étais SUR ÇA !
J'ai donc fini par jeter des cuisses de poulet dans la poêle, faire sauter des légumes qui devaient être utilisés, trouver des nouilles de riz au hasard dans notre garde-manger que nous avions et faire une sauce super simple et WALAA ....... Le pad thaï sain au poulet épicé est né !
Justin AIME la cuisine thaïlandaise. Nous aimons la cuisine asiatique. C'était rapide et facile. J'ai utilisé des choses que j'avais dans mon frigo. En bonne santé. ET TELLEMENT PUANT !
Comme si j'en avais fait assez pour les restes et que nous avions tout mangé ce premier soir plutôt bien !
Alors je t'ai déjà convaincu ?! lol Mettez ceci sur votre liste "à faire parce que je fais même plus pour les dîners". Vous ne le regretterez pas !
Ingrédients
- Cuisses de poulet – désossées et sans peau
- Poivrons – le rouge, le jaune ou l'orange sont parfaits !
- Oignon
- Huile de sésame
- Huile d'olive
- Nouilles de riz
- Œufs
Sauce Pad Thaï
- Sauce soja ou Aminos à la noix de coco
- Chérie
- Vinaigre de vin de riz
- Citron
- Flocons de piment rouge
- Gingembre
Garnitures
- Coriandre
- Citron vert
- Cacahuètes hachées
- Sriracha
Comment faire
Un pad thaï au poulet épicé sain peut être préparé en 30 minutes. Une grande partie du travail de préparation et de hachage peut être effectuée pendant que les aliments sautent et cuisent.
Ce qui aidera à rendre cette recette rapide :
- mettre les nouilles cuire d'abord, puis préparer la sauce pendant la cuisson
- commencez à couper votre poulet en dés pendant que les nouilles finissent
- coupez vos poivrons et oignons en dés pendant que le poulet cuit
Ensuite, vous mélangez tout simplement. Alors gagnez du temps et préparez-vous pendant que vous cuisinez les différents éléments. Je vous promets que c'est si facile !
- Préparez des nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. REMARQUE - Je n'ai utilisé qu'environ la moitié du paquet (environ 7 onces) et j'ai trouvé que c'était suffisant. Vous pouvez en ajouter plus ou moins si vous le souhaitez. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients de la sauce. Fouetter et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Découpez les cuisses de poulet en petits morceaux et ajoutez-les dans un four hollandais à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que les bords commencent à dorer et à devenir croustillants. (plus vous coupez le poulet petit, plus il cuira vite)
- Retirez le poulet et placez-le sur une assiette pour plus tard.
- Dans la même poêle, ajouter l'huile de sésame et l'huile d'olive restante. Ajouter les poivrons et l'oignon émincés finement. Faire sauter pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent tous les deux à ramollir.
- Déplacez les poivrons et les oignons sur le côté et cassez 2 œufs dans la cocotte. Remuer pour brouiller un peu au milieu, puis combiner délicatement avec les légumes.
- Ajoutez votre poulet, vos nouilles et votre sauce. Mélanger délicatement avec des pinces pour s'assurer que tout est enrobé. Laisser miroiter 5 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou plus de sauce soja si les nouilles commencent à absorber trop de liquide.
- Retirer du feu et servir immédiatement. Garnir de cacahuètes hachées, de coriandre hachée, d'un filet de quartier de citron vert et d'un peu de siracha si vous souhaitez ajouter des épices.
Variations et substitutions
Si vous n'êtes pas fan de chaleur , pas grave ! Réduisez la quantité de flocons de piment rouge et n'utilisez pas de siracha comme garniture. Si vous aimez les épices comme mon mari, augmentez-les !
Changez de légumes ! Comme je l'ai dit plus tôt, cette recette est née de l'utilisation de ce que nous avions sous la main. Ajoutez des asperges, des courgettes, des carottes, des pois mange-tout ou un mélange de fajitas ou de sautés surgelés !
Mettez une protéine différente ! Je l'ai fait avec des restes de poulet que nous avions aussi. C'est donc un excellent moyen de réutiliser les protéines si elles sont peu assaisonnées. Vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou du tofu si vous le souhaitez !
Fondamentalement, comme d'habitude - utilisez ce que vous avez et faites en sorte que ce pad thai au poulet épicé sain fonctionne pour vous !
Foire aux questions
Ce produit est-il sans gluten ?
Oui! Cette recette de pad thaï est sans gluten ! Les nouilles de riz sont sans gluten, mais assurez-vous simplement d'utiliser de l'amnios à la noix de coco, du tamari ou une sauce soja spécifiée sans gluten.
Puis-je le rendre plus ou moins épicé ?
Absolument! Ajoutez simplement plus ou moins de flocons de piment rouge par ⅛ cuillère à café à la fois. De plus, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe de siracha dans la sauce avec les autres ingrédients et mélanger. Trader Joe's a une huile de sésame au piment que j'ai utilisée et qui ajoute une autre dimension de saveur et d'épice aussi !
Comment conserver les restes ?
Conservez le pad thaï sain dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Cela fait d'excellents restes - même froids !
Puis-je préparer ce pad thaï au poulet épicé à l'avance ?
J'aime faire ça chaud et frais quand on le veut. Il est donc préférable de le faire en cas de besoin. Cependant, cela fait d'excellents restes à déguster pour les déjeuners ou le dîner le lendemain soir !
Description
Le pad thaï au poulet épicé est notre nouveau incontournable! Rempli de saveurs et si facile, c'est le parfait repas sain pour les soirs de semaine !
Ingrédients
Échelle
- 7 onces de nouilles de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 livres de cuisses de poulet - désossées et sans peau
- ½ tasse de poivrons - tranchés (rouge, jaune ou orange)
- ½ oignon - tranché finement
- 2 œufs
Sauce Pad Thaï
- ½ tasse de sauce soja ou d'aminos à la noix de coco
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Jus de ½ citron vert
- ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge
- ¼ de cuillère à café de gingembre
Garnitures
- Cacahuètes hachées
- Coriandre
- Citron vert
- Sriracha
Instructions
- Faites des nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. REMARQUE - Je n'ai utilisé qu'environ la moitié du paquet (environ 7 onces) et j'ai trouvé que c'était suffisant. Vous pouvez en ajouter plus ou moins si vous le souhaitez. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients de la sauce. Fouetter et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Découpez les cuisses de poulet en petits morceaux et ajoutez-les à un four hollandais à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que les bords commencent à dorer et à devenir croustillants. (plus vous coupez le poulet petit, plus il cuira vite)
- Retirez le poulet et placez-le sur une assiette pour plus tard.
- Dans la même poêle, ajouter l'huile de sésame et l'huile d'olive restante. Ajouter les poivrons et l'oignon émincés finement. Faire sauter pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent tous les deux à ramollir.
- Déplacez les poivrons et les oignons sur le côté et cassez 2 œufs dans la cocotte. Remuer pour brouiller un peu au milieu, puis combiner délicatement avec les légumes.
- Ajoutez votre poulet, vos nouilles et votre sauce. Mélanger délicatement avec des pinces pour s'assurer que tout est enrobé. Laisser miroiter 5 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou plus de sauce soja si les nouilles commencent à absorber trop de liquide.
- Retirer du feu et servir immédiatement. Garnir de cacahuètes hachées, de coriandre hachée, d'un filet de quartier de citron vert et d'un peu de siracha si vous souhaitez ajouter des épices.
- Temps de préparation :20 minutes
- Temps de cuisson :30 minutes
- Catégorie :Dîner
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :asiatique
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cuillère
- Calories : 356
- Sucre : 8,6 g
- Sodium : 678,1 mg
- Gras : 11,8 g
- Glucides : 37g
- Fibre : 1,2 g
- Protéines : 23,5 g
- Cholestérol : 155,4 mg
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