150 g de farine
100 g de beurre
50 g de sucre
50 g d'amandes en poudre
1 œuf
Pour la garniture :
100 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
200 g d'amandes en poudre
20 g de maïzena
3-4 cuillères à soupe de liqueur de noix
Pétrir rapidement la farine, le beurre, le sucre, la poudre d'amandes et l'œuf en une pâte lisse. Envelopper de papier d'aluminium et réfrigérer pendant 1 heure. Étalez la pâte sur un peu de farine et utilisez-la pour tapisser les moules à bateau graissés.
Pour la garniture, crémer ensemble le beurre et le sucre. Incorporer les œufs, les amandes, l'amidon et la liqueur de noix. Remplir les barquettes de crème à l'aide d'une poche à douille. Cuire au four préchauffé à 160/180 °C (four ventilé/électrique) pendant 15/20 minutes.
