3 Recettes Faciles de Soupes Délicieuses pour le Déjeuner des Enfants

Une gourde remplie de soupe complètera idéalement le déjeuner de vos enfants. Découvrez trois recettes simples à préparer, savoureuses et adaptées aux plus jeunes.

Soupe au potiron

Une soupe onctueuse et colorée, facile à réaliser.

Ingrédients :
1 cuillère à soupe de beurre
1 gros potiron coupé en morceaux
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de lait de coco
Une poignée de feuilles de coriandre fraîche
Sel et poivre

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les morceaux de potiron, couvrez et laissez suer à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez la coriandre avec l'ail, le sel et le poivre (ajoutez un demi-piment rouge pour une touche épicée si vos enfants le tolèrent). Incorporez ce mélange aux morceaux de potiron dans la casserole avec le lait de coco. Ajoutez du bouillon de légumes ou de poulet jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mixez et servez.

Soupe aux lentilles et tomates de Jo

Nutritive et pleine de saveurs, une option saine irrésistible.

Ingrédients :
1 noix de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
½ cuillère à café de graines de coriandre
½ cuillère à café de graines de cumin
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
300 g de lentilles corail
400 g de tomates en conserve
Sel et poivre

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Ajoutez l'oignon, l'ail, les graines de coriandre et de cumin. Laissez mijoter quelques minutes. Versez le bouillon et les lentilles, puis laissez bouillir 10 minutes. Ajoutez les tomates et l'assaisonnement. Laissez mijoter 15 minutes supplémentaires, puis mixez pour une texture veloutée.

Crème d'asperges

Les asperges surprennent souvent les enfants par leur douceur.

Pour 4 portions :
500 g d'asperges
1 poireau
50 g de beurre
250 g de pommes de terre
900 ml d'eau
4 cuillères à soupe de crème liquide

Éliminez les parties ligneuses des asperges et coupez-les en tronçons de 5 cm. Faites fondre le beurre et cuisez-y les asperges avec le poireau émincé quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées, ainsi que l'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez, remettez dans la casserole, incorporez la crème et assaisonnez selon votre goût.

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