Rejoignez-nous en direct pour un guide étape par étape afin de préparer un délicieux gâteau de Noël ce dimanche après-midi.
Pour beaucoup, les pâtisseries de Noël sont préparées des semaines, voire des mois à l'avance : on nourrit régulièrement les fruits ou on remue les puddings le "dimanche de remuage", fidèle à la tradition.
C'est l'occasion idéale pour une masterclass en ligne dédiée à la pâtisserie de Noël. Ensemble, nous cuisinerons une recette originale, festive et accessible. Rendez-vous ce dimanche à 15h (heure du Royaume-Uni) pour réaliser un gâteau de Noël longuement mijoté. Tout sera prêt et saupoudré en moins de trois heures.
Si vous préparez votre pudding de Noël, venez partager vos progrès (et posez vos questions pour que Dan Lepard vous guide). Cette année, optez pour une alternative simple et authentique : le Gâteau Dundee à la marmelade. Moelleux, parsemé de fruits dans une mie dorée pâle, couronné d'amandes grillées et sucrées. Parfait pour les fêtes, il se conserve bien ou se déguste immédiatement. Idéal aussi en cadeau.
Dan Lepard révèle ses astuces tirées de vieux grimoires culinaires : une mie parfaitement aérée, des amandes alignées sans brûler. Adaptations possibles sans gluten, faible en sucre ou sans œufs (sans noix plus complexe, car essentielles).
Idéal pour débutants comme experts. Voici la liste des ingrédients :
Ingrédients (pour un moule rond de 20 cm de profondeur)
175 g de beurre non salé
200 g de sucre en poudre
1 orange (pour le zeste)
250 g de farine tout usage
180 g d'œufs (3 gros œufs)
100 g de marmelade d'orange épaisse
100 g d'amandes moulues
375 g de mélange de fruits secs
200 g d'écorces confites ou cerises
1 sachet de levure chimique
100 g d'amandes entières mondées
Lait (au besoin)
Matériel : Papier sulfurisé, papier aluminium, bol mélangeur, cuillère en bois (ou batteur), balance, râpe, four.
Postez vos questions en commentaire, Dan Lepard répondra !
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