À cette période de l'année, un bon Bloody Mary représente une véritable bouée de sauvetage. Ce cocktail emblématique, imaginé par le chef Nigel Slater, s'accorde parfaitement avec un sandwich à la dinde. Sa base repose sur une mesure de vodka relevée de jus de tomate, sauce Worcestershire, Tabasco et jus de citron. Personnalisez les dosages selon vos goûts.
Remplissez un verre highball de glaçons. Versez 50 ml de vodka, puis complétez avec du jus de tomate froid. Assaisonnez d'une pincée de sel de céleri, d'un zeste de poivre noir, de quelques gouttes de Tabasco et de sauce Worcestershire. Ajoutez une pointe de raifort râpé, une pincée de xérès et un filet de citron. Garnissez d'un bâton de céleri.
Modérez la vodka pour un équilibre parfait. Utilisez du jus de tomate bien froid en bouteille ou conserve, plus épais que le frais pressé. Soyez généreux mais mesuré avec les épices. Les bâtonnets de céleri ne sont pas seulement décoratifs : ils servent d'agitateurs comestibles.
De nombreuses twists enrichissent cette recette classique, mais attention : chaque ajout change le nom ! La Bloody Fairy intègre de l'absinthe, la Virgin Mary est sans alcool. Quant à la Salty Mary garnie d'une saucisse... elle divise les avis !
