Allegra McEvedy, chef experte, propose une recette de pitas saines et irrésistibles pour les enfants. Farci de thon (respectueux des dauphins), fromage à la crème et légumes croquants, c'est le déjeuner idéal, rapide et équilibré. 
Un sondage informel auprès de parents révèle que le thon est un favori incontesté chez les enfants. Mélangé ici avec du fromage à la crème (meilleur liant que la mayo) et des légumes frais pour un boost nutritionnel, malgré leur réticence habituelle.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
120 g (½ boîte) de pois chiches ou haricots rouges
120 g (1 boîte) de thon au naturel
3 c. à soupe bombées de fromage à la crème
Une poignée d'olives tranchées (facultatif)
Morceaux de légumes : poivrons rouges et jaunes, concombre, tomate, carotte râpée, laitue, etc.
4 petits pittas ou 2 grands (coupés en deux)
Préparation :
1. Égouttez les pois chiches ou haricots rouges dans un bol et écrasez-les grossièrement.
2. Ajoutez le thon égoutté, le fromage à la crème et mélangez bien. Incorporez les olives si utilisées.
3. Réchauffez légèrement les pittas pour les ouvrir facilement, sans les durcir.
4. Garnissez d'abord de légumes, puis farcissez avec le mélange au thon. Servez !
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