Recette Trempette Épicée aux Crevettes, Avocat et Citron Vert par Thomasina Miers

Thomasina Miers, experte en cuisine rapide et saine, propose cette trempette piquante à l'avocat et au citron vert. Parfaite à tartiner sur du pain de seigle grillé ou à servir en dip, elle regorge de saveurs exquises.

Pour 4 personnes

Ingrédients :
200 g de petites crevettes
Jus de 1 à 2 citrons verts
Sauce Tabasco (selon votre goût)
2 avocats
Un filet d'huile d'olive extra vierge
1 oignon rouge finement haché
½ piment scotch bonnet épépiné et finement haché (ou un piment vert épépiné pour moins de piquant)
Un petit bouquet de coriandre finement hachée (tiges et feuilles séparées)
Un filet de sauce Worcestershire
Sel et poivre noir

Préparation :

1. Pressez le jus d'un citron vert sur les crevettes, assaisonnez de sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco. Laissez mariner.
2. Évidez les avocats, retirez les noyaux et écrasez-les avec le jus de citron vert restant, l'huile, l'oignon rouge, le piment et les tiges de coriandre.
3. Incorporez les crevettes à la purée d'avocat. Assaisonnez de sauce Worcestershire et ajoutez plus de Tabasco si désiré.
4. Ajoutez les feuilles de coriandre et servez en trempette, sur des craquelins ou du pain de seigle grillé.