Fraîche, nourrissante et ultra-rapide, cette frittata est parfaite pour un dîner express ou un pique-nique.
Pour 2 généreuses portions en plat principal ou 6 portions pour un pique-nique.
Ingrédients :
½ courge butternut
¼ botte de sauge fraîche hachée
200 g de fromage de chèvre (ou feta)
10 œufs
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez la courge et coupez-la en cubes de 1 cm.
Dans une poêle antiadhésive moyenne compatible avec le four, préchauffez sur feu moyen avec un filet d'huile. Ajoutez la courge et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Incorporez la sauge, puis versez la moitié du mélange d'œufs battus pour remplir la poêle à mi-hauteur.
Remuez délicatement, ajoutez le reste des œufs battus. Répartissez les morceaux de fromage de chèvre et enfournez pour environ 10 minutes.
Vérifiez la cuisson : le centre doit être légèrement coulant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Servez chaud ou froid après une nuit au frais, accompagné de salades. Idéale en option végétarienne pour les pique-niques !
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