Ce plat sent bon l'été. La saison des tomates arrive à peine et la douceur des sardines se marie à merveille avec le piment et l'ail.
Pour 4 en entrée ou 2 en plat
250 g de spaghettis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4-6 sardines, coupées en filets, désossées et coupées en quatre morceaux
2 gousses d'ail, tranchées
½ cuillère à café de piment rouge, finement haché
4 grosses tomates coupées en dés
1 cuillère à soupe de basilic
Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet (c'est généralement entre 9 et 11 minutes).
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail et le piment. Faire sauter pendant 30 secondes, sans ajouter de colorant.
Ajouter les tomates et cuire pendant cinq minutes, jusqu'à ce que vous ayez une sauce épaisse.
Enfin, juste avant que les pâtes ne soient prêtes, ajoutez les sardines hachées et faites cuire pendant deux minutes.
Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce sardine et tomate.
Terminez par le basilic et servez aussitôt.
