Dans sa série Eat Well for Less, l'OFM a demandé à 10 chefs de préparer un repas pour quatre personnes dont les ingrédients coûtaient 5 £ ou moins – à l'exception des articles qui se trouveraient déjà dans le placard de la maison, tels que l'huile d'olive, la sauce soja, les herbes séchées. et des épices.
Le yakisoba est une nouille japonaise sautée. C'est un aliment de rue courant, mais il est également consommé en repas de famille. D'une certaine manière, il n'a jamais attiré tout à fait la même attention que les udon, soba ou ramen, qui sont devenus des fast-foods gastronomiques. Mais il reste populaire car il est bon marché, facile à fabriquer et addictif.
oignon blanc 1 ou 2 oignons nouveaux
chou blanc 1
bacon fumé 275g
nouilles chow mein pour sauté 2 paquets
germes de soja 500g
TOTAL 4,97 £ de Tesco et du supermarché chinois local
Tranchez finement l'oignon, coupez le bacon en morceaux de 2,5 cm et le chou blanc de votre taille préférée (j'aime le couper gros, pour que vous puissiez profiter d'une grosse bouchée). Préparez la plus grande poêle à frire que vous avez et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit coloré, puis ajoutez le chou et l'oignon et continuez à faire frire pendant encore une minute ou deux. Si vous n'avez pas de grande poêle, divisez les ingrédients en 2 ou 3 et faites-les revenir en quelques fois. Mettez de côté.
Faites frire les nouilles et les germes de soja ensemble. Juste avant qu'ils ne soient cuits, ajoutez le bacon, le chou et l'oignon et faites revenir encore une minute ou deux.
Si vous avez de la sauce HP ou Worcestershire, utilisez-la comme assaisonnement. Vous pouvez également utiliser de la sauce soja. Si ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas, car le sel et le poivre suffisent pour l'assaisonnement, car le bacon fumé donne un goût salé riche en umami et le chou et l'oignon donnent une douceur naturelle au plat. L'important pour terminer est de faire frire un peu après avoir assaisonné les ingrédients afin de pouvoir caraméliser la sauce.
Koya , 49 Frith Street, Londres W1D 4SG
