Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pot de marmelade de Séville
- 125 g de beurre non salé (et un peu pour les ramequins)
- 125 g de sucre semoule
- Zeste de 2 oranges finement râpé
- 2 œufs moyens
- 125 g de farine ordinaire
- 1 c. à café de levure chimique
- Whisky et crème double pour servir
1. Beurrez l'intérieur de 5 à 6 ramequins en porcelaine adaptés au micro-ondes. Déposez 1 à 2 c. à soupe de marmelade au fond de chacun.
2. Battez le beurre, le sucre et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
3. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Remplissez les ramequins aux deux tiers.
4. Couvrez chaque ramequin de film alimentaire. Cuisez par lots de 2 ou 3 au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 1 minute. Vérifiez la cuisson avec une brochette : prolongez de 30 secondes si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle ressorte propre.
5. Laissez reposer 1 minute. Démoulez sur des assiettes en passant un couteau autour. Arrosez de whisky et de crème double avant de servir.
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