Apportez une touche épicée et irrésistible à vos pâtisseries traditionnelles avec cette garniture riche en saveurs, signée l'expert Dan Lepard.
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Recette de feuilletés aux poivrons, tomates et graines de pavot
Pour la garniture de 8 grands pâtés :
- 2 gros oignons, pelés, tranchés et frits jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- 300 g de pommes de terre cuites, coupées en cubes
- 8 poivrons rouges moyens, rôtis, pelés et tranchés
- 150 g de tomates séchées au soleil, tranchées
- 4 cuillères à café de sauce pimentée, telle que Tabasco ou piri-piri
- 2 cuillères à soupe de paprika fort
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- Graines de pavot et dorure aux œufs pour finir
- Bien mélanger tous les ingrédients, puis utiliser environ 140 g pour chaque pâté.
- Une fois la garniture scellée à l’intérieur, repliez les extrémités pour obtenir des pâtés oblongs et placez-les, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.
- Badigeonnez de œuf battu, saupoudrez de graines de pavot et coupez profondément avec un couteau aiguisé avant de cuire selon les instructions de la pâte.
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