Donne de la garniture pour 8 grands pâtés
2 gros oignons, pelés, tranchés et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres
300 g de pommes de terre cuites, coupées en cubes
8 poivrons rouges moyens, rôtis, pelés et tranchés
150 g de tomates séchées au soleil, tranchées
4 cuillères à café de sauce pimentée, telle que Tabasco ou piri‑piri
2 cuillères à soupe de paprika fort
2 cuillères à soupe de purée de tomates
Graines de pavot et dorure aux œufs pour finir
1 Bien mélanger le tout, puis utiliser environ 140 g pour chaque pâte.
2 Une fois que vous avez scellé la garniture à l'intérieur, repliez les extrémités pour obtenir des pâtes oblongues et placez-les, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.
3 Badigeonnez les pâtes d'œuf battu, saupoudrez-les de graines de pavot et coupez-les profondément avec un couteau bien aiguisé avant de les cuire comme ci-dessus.
