Des friandises festives simples à assembler, acidulées et parfaites pour impliquer les petites mains lors de votre grand jour de fête.
Le jour de Noël, je serai dans la cuisine de la maison de ma mère, avec mes enfants de six et quatre ans pour m'aider dans une préparation facile. Debout sur de petits tabourets, ils adorent le joyeux brouhaha de la cuisine et faire partie de l'équipe du repas festif. J'ai moi-même connu ce plaisir enfant, en incisant des choux de Bruxelles avec un petit couteau.
Cette année, pas de choux de Bruxelles incisés : ils seront râpés, sautés au beurre, puis relevés de raifort frais et de citron.
Pour des tâches adaptées aux enfants, rien de mieux que les diables à cheval. Deux semaines avant Noël, nous avons testé. « Des diables à cheval ? Pourquoi des diables, pourquoi à cheval ? » s'est exclamé mon fils de six ans, enthousiaste.
Mes enfants raffolent du bacon et des fruits secs. Enrouler les pruneaux dans du bacon fut une joie : ils ont facilement fixé ces délices avec des cure-dents, et la récompense de les déguster était immédiate. Cette alliance de pruneaux chauds, sucrés et collants avec du bacon croustillant et salé est irrésistible.
Une salade rapide d'oranges, canneberges et noix est idéale pour les petits. Un adulte tranche l'oignon finement ; ensuite, les enfants épluchent et coupent les oranges, font macérer l'oignon dans du vinaigre de vin rouge, cueillent le persil, ajoutent canneberges et noix séchées. Un mélange coloré et joyeux pour accompagner votre volaille festive.
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
12 pruneaux secs
6 tranches de bacon
12 cure-dents
Préparation :
Coupez les tranches de bacon en deux.
Enroulez chaque pruneau dans une demi-tranche de bacon et fixez avec un cure-dent.
Grillez sous un gril préchauffé, retournez une fois, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
4 oranges moyennes mûres, pelées
1 petit oignon rouge, tranché finement
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel de mer et poivre noir
75 g de canneberges séchées
2 c. à soupe de noix grillées hachées (facultatif)
Une poignée de persil plat haché
Préparation :
Tranchez les oranges en fines rondelles et disposez-les sur un plat.
Mélangez le vinaigre avec l'oignon rouge et laissez macérer 5 minutes.
Égouttez et répartissez l'oignon sur les oranges.
Mélangez le vinaigre avec l'huile, assaisonnez, et arrosez les oranges et l'oignon. Saupoudrez de canneberges, noix et persil. Servez frais.
