Ces petites merveilles sont nées de boulettes de viande préparées pour un dîner entre amis, avec seulement de la chair à saucisse et des pruneaux un peu tristes. J'ai tellement aimé le résultat que je les ai transformées en burgers irrésistibles.
(Pour 6 burgers) 87p chacun
6 pruneaux secs, tranchés, 30p
1 oignon, coupé en dés, 21p
400 g de hachis de porc fermier, 4,50 £
Une poignée de coriandre, hachée finement, 20p
Une pincée de noix de muscade, 1p
2 cuillères à soupe de farine, 18p
2 cuillères à soupe d'huile, 18p
Dans un bol, mélangez les pruneaux, l'oignon et le hachis de porc. Ajoutez la coriandre, assaisonnez généreusement, puis incorporez la noix de muscade et la farine. Mélangez bien à la main ou avec une cuillère en bois.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous êtes pressé, ajoutez un œuf et 2 cuillères à soupe de farine supplémentaires pour lier la préparation.
Formez 6 burgers et faites-les frire 7 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Pas de pruneaux ? Optez pour des raisins secs. Faites-les gonfler dans un peu d'eau au micro-ondes pendant 1 minute.
