La créatrice de mode Isabel Marant commence sa journée avec une tasse de ce délicieux chai au lait de riz maison, bien plus savoureux que les versions industrielles.
Pour 2 tasses
Écrasez grossièrement dans un pilon : 6 gousses de cardamome, 2 clous de girofle, 4 grains de poivre, ¼ c. à c. de graines de fenouil et un bâton de cannelle de 3 cm. Retirez les coques de cardamome, versez le mélange dans une casserole avec 250 ml de lait de riz, ½ c. à c. de gingembre moulu et une pincée de sel.
Faites chauffer à feu doux 10 minutes. Parallèlement, faites bouillir 250 ml d'eau, ajoutez 4 c. à c. de thé noir de qualité et infusez 10-15 minutes (selon l'intensité désirée, sans excès pour éviter l'amertume).
Mélangez le lait épicé et le thé, sucrez avec 2-3 c. à c. de sucre ou miel, puis filtrez dans 2 tasses. Dégustez chaud !
