Recettes irrésistibles pour fêtes d'enfants : l'échange des lecteurs

Vos choux à la feta, biscuits vanillés et pailles au butternut font un tabac auprès des petits et grands lors des fêtes...

Participez au prochain thème : saupoudré !

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Mon fils de presque trois ans attendait cet échange avec impatience : un thème qui appelle la fête ! Nous avons célébré. Voici trois leçons apprises.

Premièrement, les enfants n'ont pas besoin de sucre à gogo pour s'amuser. À la fête, ils ont faim et enthousiasme : offrez-leur des aliments fun et nourrissants – sucré-salé, légumes (brocolis rôtis et myrtilles ont disparu en premier), boissons et pop-corn à la noix de coco.

Deuxièmement, quoi que vous prépariez, ce sera toujours trop : ne stressez pas.

Troisièmement, pas besoin d'impressionner : un parc, un pique-nique et un sourire suffisent. Oubliez lieux chics ou cadeaux coûteux.

Recette gagnante : Pailles au butternut et fromage

Mandy Mazliah (@sneakyvegblog) excelle à rendre les légumes irrésistibles. Simples, portables, ces pailles transforment les pauses jeu en moments savoureux.

Pour 10 portions
1 rouleau de pâte feuilletée 320 g
100 g de butternut cuit en purée
100 g de cheddar râpé

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Étalez la pâte, tartinez de purée, saupoudrez ⅔ du fromage.

2. Pliez en deux, scellez les bords. Étalez à la taille initiale.

3. Coupez en bandes de 1 cm, torsadez, posez sur plaque antiadhésive. Parsemez du fromage restant. Cuisez 15-18 min jusqu'à dorure.

4. Servez tiède ou conservé hermétiquement.

Biscuits framboise-vanille

Bryony Bowie. Jolis et tachetés, à décorer avec sucre coloré ou perles.

Pour 18-20
175 g farine
75 g sucre muscovado
100 g beurre
75 g framboises fraîches
1 c. à c. extrait vanille
1-2 c. à s. eau froide
100 g sucre glace

1. Four à 180°C (th. 4), plaque graissée. Sabler farine-sucre-beurre en chapelure.

2. Ajoutez framboises, vanille, eau pour former pâte.

3. Étalez à 3 mm, découpez, posez sur plaque. Cuisez 20 min (légèrement mous).

4. Refroidissez. Glacez avec sucre glace dilué, décorez.

Boules de dattes dorées

Justine Wall. Sans gluten, saines, conservables 2 semaines. Remplacez poudre d'or par coco, cacao...

Pour 20
50 g pécans
50 g amandes
150 g dattes dénoyautées
10 g cacao
½ c. à c. pâte vanille
½ c. à s. huile coco
Poudre d'or

1. Hachez finement les noix.

2. Ajoutez reste, pulsez jusqu'à cohésion.

3. Formez boules, enrobez.

Pain banane-myrtilles

Nicola Keys. Duo gagnant pour bébés gourmands !

1 gros pain
2 bananes mûres
140 g beurre
140 g sucre semoule
2 œufs
140 g farine
3½ c. à c. levure
100 g myrtilles
Flocons avoine

1. Four 180°C (th. 4), moule 1 kg graissé. Écrasez bananes.

2. Crèmez beurre-sucre, ajoutez œufs.

3. Incorporez farine-levure-bananes-myrtilles délicatement.

4. Moulez, saupoudrez avoine. Cuisez 30-40 min.

5. Refroidissez.

Cochons tordus

Rachel Kelly. Saucisses miel-marmite en feuilleté.

30 pièces
5 c. à s. miel
1 c. à s. épices ou marmite
500 g pâte feuilletée
32 chipolatas
Œuf-lait battu

1. Four 220°C (th. 7). Faites fondre miel-épices.

2. Étalez pâte, coupez 30 bandes, badigeonnez miel.

3. Enroulez chipolatas en torsadant.

4. Dorez, cuisez 15 min.

Pop-corn coco-cannelle

Anna Thomson. Adoré sans sucre grâce à la coco.

1 grand bol
3 c. à s. huile coco
50 g maïs
½ c. à c. cannelle
Pincée sel

1. Fondre huile, enrobez maïs, couvrez, poppez à feu vif puis doux.

2. Saupoudrez cannelle-sel.

Choux feta fouettée

Mary Jones. Festifs en petits pains.

Pour choux (18-20)
240 ml eau
110 g beurre
150 g farine
4 œufs
Remplissage : 160 g feta, 300 g cream cheese, 10 g ciboulette

1. Four 190°C (th. 5). Bouillir eau-beurre, ajoutez farine en boule.

2. Œufs un à un.

3. Pochez, cuisez 40-45 min.

4. Fouettez feta-fromage-ciboulette, farcissez.

Américains

Jasmin Devonport. Biscuits bicolores fun.

Pour 10
Pâte : 100 g beurre, 75 g sucre, 10 g vanillé, 2 œufs, 325 g farine, 2 c. à c. levure, sel, lait si besoin
Citron : 1 c. à s. jus, 75 g sucre glace
Choco : 75 g fondu

1. Four 220°C (th. 7). Crèmez beurre-sucres-œufs. Ajoutez secs (+lait).

2. Pochez 10 monticules, cuisez 10-12 min.

3. Fondrez choco, mélangez citron.

4. Glacez bicolore sur fond tiède.

Gâteau chocolat

René De Beer. Mie moelleuse polyvalente.

1 gros sandwich
60 g cacao, 250 ml eau bouillante
6 œufs, 400 g cassonade
120 ml huile, 2 c. à c. vanille
250 g farine, 1 c. à s. levure, 1 c. à c. sel

1. Four 180°C (th. 4). Mélangez cacao-eau.

2. Battez œufs-sucre-huile-vanille.

3. Ajoutez cacao.

4. Tamisez secs.

5. Mélangez, moulez, cuisez 45 min.

6-7. Refroidissez, garnissez au choix.