Installez-vous confortablement sur le canapé et savourez ces plats réconfortants d'automne. Pas les plus sains (surtout la sauce au cola), mais parfaits pour une soirée détente bien méritée.
L'été s'est écoulé dans un tourbillon de mariages, fêtes familiales, quarts de travail et révisions pour un examen médical. L'automne est là, et j'aspire à une nuit cosy : blotti sur le canapé avec un grand bol de pop-corn et un bon film. Mes goûts éclectiques vont des horreurs coréennes obscures aux blockbusters hollywoodiens, en passant par les comédies romantiques ou les indés à petit budget. Sauf les films "ironiques" comme Abraham Lincoln : Chasseur de vampires, qui m'ont traumatisé.
Une soirée cinéma, c'est se relaxer avec des snacks gourmands. Oubliez la diète : après des smoothies aux épinards, je mérite cette pause. Le poulet frit, apogée de la cuisine moderne, est incontournable chez moi.
Et bien sûr, le pop-corn maison évoque l'authenticité des séances d'enfance. Salé ou sucré ? Ma recette au caramel allie les deux. Idéal pour toute superproduction !
(Pour 4 personnes)
Pour la marinade :
500 g de yaourt nature
3 c. à soupe de lait
Pincée de sel
8 morceaux de poulet, avec os et peau
Pour le revêtement :
200 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de sel de mer
1 c. à c. de poivre noir moulu
1 c. à c. de piment de la Jamaïque moulu
1 c. à c. de poivre de Cayenne
1 c. à c. de sel fin
2 c. à c. de poudre d'oignon
Pour frire :
500 ml d'huile végétale
La veille, mélangez yaourt, lait et sel. Ajoutez le poulet, couvrez et réfrigérez.
30 min avant cuisson, sortez le poulet du yaourt.
Mélangez les ingrédients du revêtement.
Chauffez l'huile à 160°C dans une casserole.
Enrobez les morceaux de farine, secouez l'excès et fryez par lots jusqu'à ce que l'huile ne refroidisse pas.
Retournez plusieurs fois 8-10 min jusqu'à doré. Finissez au four 200°C, 10-15 min.
Accompagnement facile et parfait pour le poulet.
(Pour 4 personnes)
5 gousses d'ail
5 c. à soupe d'huile végétale
700 g de pommes de terre
½ c. à c. de sel
Écrasez l'ail, chauffez doucement avec l'huile dans une casserole.
Coupez les pommes de terre en 8 quartiers, enrobez d'huile à l'ail.
Étalez sur plaque, salez. Cuisez 220°C, 40 min jusqu'à doré.
Simple à faire bouillir, délicieuse et acidulée au citron vert.
(Pour 4 personnes)
2 canettes de Coca-Cola
2 citrons verts, pressés
4 c. à c. de sauce soja
½-1 c. à c. de moutarde anglaise
Faites réduire le Coca à feu moyen jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajoutez citron vert, soja et moutarde.
Maïs parfait sans brûlures, grâce à cette astuce.
(Pour 4 personnes)
120 g de sucre semoule
¼ c. à c. de sel fin
1 c. à soupe de sirop doré ou miel (optionnel)
3 c. à soupe d'huile végétale
120 g de maïs à éclater
50 g de beurre non salé
Dissolvez sucre, sel et sirop dans un peu d'eau bouillante. Chauffez à feu vif jusqu'à caramel ambré.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile avec 5 grains de maïs.
Ajoutez le reste, couvrez, secouez. Laissez éclater, entrouvrez le couvercle.
Ajoutez beurre au caramel, bouillissez en remuant.
Versez sur pop-corn, mélangez vite avant durcissement.
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