La bible culinaire de la cheffe australienne Michele Curtis, originaire de Melbourne, vient d'être rééditée. Elle regroupe anciens et nouveaux favoris, dont ces blondies moelleux de taille bouchée, un vrai délice.
J'entretiens une véritable histoire d'amour avec les blondies. Cette alliance parfaite de pistaches, chocolat blanc et framboises en fait une variante inoubliable.
Pour 12 portions
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffez le four à 150 °C. Beurrez et tapissez d'une plaque de papier sulfurisé un moule à cake de 27,5 × 13 × 3,5 cm.
Faites fondre le beurre et le chocolat blanc ensemble, au bain-marie ou au micro-ondes à puissance douce.
Transférez dans un grand bol. Ajoutez le sucre, les œufs et la vanille. Incorporez les farines tamisées, puis le chocolat fondu et les pistaches.
Versez la pâte dans le moule préparé et disposez les framboises sur le dessus. Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que les blondies soient juste cuits.
Laissez refroidir avant de découper en 12 morceaux.
Extrait édité de Dans la cuisine par Michele Curtis et Allan Campion (Hardie Grant, 59,99 $), désormais disponible.
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