Maximisez les propriétés médicinales du miel grâce à ces idées simples, du petit-déjeuner aux collations, en passant par une boisson du soir.
De la toux aux gâteaux : pourquoi le miel est le nec plus ultra.
Les études cliniques examinent souvent le miel pris à la cuillère, ce qui est aussi plaisant que de tousser. Hélas, nombre de ses précieux composés sont sensibles à la chaleur, excluant les usages chauds comme les saucisses au miel, les légumes rôtis ou un gâteau au miel traditionnel. Voici quatre recettes alternatives à tester :
Fouettez 1 cuillère à soupe de miel brut liquide dans 100 ml de lait jusqu'à dissolution complète. Incorporez 50 g d'avoine et laissez reposer quelques heures ou toute la nuit. Râpez une petite pomme par-dessus et parsemez de noix ou graines hachées pour servir.
Mélangez simplement miel et beurre de cacahuètes, ou préparez le vôtre : mixez 500 g de cacahuètes grillées, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile (noix de coco ou arachide), une pincée de sel et 2-3 cuillères à soupe de miel. Mixez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse, rectifiez l'assaisonnement. Idéal pour tremper pommes ou carottes.
Le miel sublime les vinaigrettes, surtout avec des saveurs automnales comme chicorée et noix. Secouez 2 parts de jus de citron ou vinaigre de cidre avec 1 part de miel dans un bocal. Ajoutez 3 parts d'huile et assaisonnez.
Faites chauffer 60 ml d'eau avec zeste de citron, gingembre frais, bâton de cannelle et clous de girofle jusqu'à ébullition. Laissez tiédir à température buvable, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, jus d'un demi-citron et un trait de whisky si désiré. Efficace, promis.
