Avec une préparation minimale de 15 minutes, ces lasagnes d'été végétaliennes se montent en un clin d'œil et cuisent seules au four. Idéal pour profiter des soirées estivales !
En juin, l'envie de quitter la cuisine prime. Ces pâtes au four, savoureuses et nourrissantes pour 6 personnes, utilisent des ingrédients prêts à l'emploi comme le miso, la pâte de tomates séchées et la passata. Parfait pour des repas conviviaux en extérieur.
Note importante : Choisissez un lait végétal non sucré pour la sauce blanche.
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
750 g de patates douces (environ 3), épluchées et coupées en rondelles de 1 cm
Huile de colza
Sel
1 bouteille de passata (680 g)
150 g de pâte de tomates séchées au soleil
½ c. à c. de poudre de piment de Cachemire
1 gousse d'ail, pelée et hachée grossièrement
2 c. à s. de miso brun
750 ml de lait végétal non sucré
5 c. à s. de Maïzena
250 g de feuilles de lasagnes complètes
250 g de jeunes épinards
75 g de chapelure panko
Préchauffez le four à 220 °C (ventilateur 200 °C)/bain 7. Disposez les rondelles de patate douce sur une plaque, arrosez d'1 c. à s. d'huile de colza et de ¼ c. à c. de sel. Mélangez et étalez en une couche. Faites rôtir 20 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparez la sauce tomate : mixez la passata, la pâte de tomates, la poudre de piment, l'ail et ½ c. à c. de sel. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
Pour la sauce blanche : chauffez le miso dans une casserole avec le lait végétal, portez à ébullition puis retirez du feu. Délayez la Maïzena avec 4 c. à s. de liquide chaud, incorporez à la casserole et cuisez à feu doux en remuant jusqu'à épaississement (consistance de crème anglaise). Salez avec ¼ c. à c. de sel.
Montez les lasagnes dans un plat de 34 cm : commencez par une louche de sauce tomate, puis lasagnes, ⅓ sauce blanche, moitié des épinards, moitié patates douces et moitié sauce tomate. Répétez une couche, terminez par lasagnes et reste de sauce blanche. Parsemez de panko.
Cuisez 45-50 min jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et le dessus doré et bouillonnant. Laissez reposer 10 min. Servez chaud, avec une salade verte.
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