Des haricots épicés sur toasts aux revisites de classiques européens, notre chef étoile Yotam Ottolenghi sélectionne 10 de ses plats préférés des archives, à base d'ingrédients courants (et vos touches personnelles).
Au bout de quelques minutes d'ébullition, les spaghettis sont encore filandreux et peu appétissants. Mais vers la septième minute, ils ramollissent, se détendent et deviennent parfaits pour être assaisonnés.
Les derniers mois ressemblent à cela : le monde plongé dans l'eau bouillante, forcé de s'adapter. Nous n'avons peut-être pas encore franchi les sept minutes, mais notre résilience inspire l'espoir. En attendant, la cuisine reste notre refuge. La question n'est plus « Qu'est-ce que je veux manger ? » mais « Comment cuisiner avec ce que j'ai sous la main ? »
Sachez que les recettes ne sont pas figées : elles guident vos créations culinaires. Les compétences acquises perdureront, façonnant nos habitudes alimentaires futures.
Relancez le classique français avec une boîte de pois chiches et des épices du placard.
Idéal pour petit-déjeuner en semaine, brunch ou dîner simple.
Parfait pour le petit-déjeuner, brunch ou n'importe quel moment.
Élevez votre riz frit avec des essentiels de placard.
Le favori napolitain traité de façon unique.
Touche moyen-orientale pour le classique italien.
Échangez les fanes de navet italiennes contre des légumes britanniques familiers.
Cette douceur brésilienne est parfaite pour impliquer les enfants.
Version adulte du trail mix américain (remplacez les pécans par des noix si besoin).
La crème catalane revisitée, épicée et fruitée.
