Découvrez cette gourmandise vegan irrésistible de Meera Sodha, parfaite comme cadeau à fort impact pour vos proches.
Meera Sodha, auteure culinaire reconnue, propose une recette simple et savoureuse pour égayer les fêtes. Préparez ces pièces de chocolat épicées en un rien de temps : un geste gourmand pour célébrer ou offrir à des amis et à la famille.
Idéales à réaliser la veille, ces douceurs se conservent facilement. Utilisez les garnitures suggérées ou improvisez avec ce que vous avez. Emballez-les dans du papier cadeau, un carton ou une boîte hermétique (pas au réfrigérateur). Hermétiques, elles se gardent jusqu'à 15 jours.
Préparation : 5 min
Fusion : 15 min
Rendement : Environ 20 pièces
Ingrédients :
200 g de chocolat noir 70 % de cacao (vegan)
½ c. à c. de cannelle moulue
½ c. à c. de gingembre moulu
1 pincée de clous de girofle moulus
1 c. à s. de sucre muscovado léger
Garnitures :
1 c. à s. de noisettes ou pistaches hachées
1 c. à s. de morceaux de nid d'abeille
1 c. à s. de pétales de rose séchés
1 c. à s. de canneberges séchées
Tapissez une plaque de papier sulfurisé antiadhésif. Cassez le chocolat en morceaux, mélangez avec les épices et le sucre. Faites fondre doucement : au micro-ondes par impulsions courtes ou au bain-marie (sans toucher l'eau bouillante). Retirez du feu dès l'apparition de quelques solides, remuez pour finir la fusion à la chaleur résiduelle.
À l'aide d'une cuillère à soupe, formez des disques sur la plaque (taille au choix, idéalement 2-3 bouchées).
Tant que le chocolat est fluide, parsemez de garnitures (une petite pincée par pièce). Laissez durcir à température ambiante (pas au frigo) pour éviter la fleur blanche.
Une fois prises, décollez délicatement et rangez en boîtes cadeaux ou contenants hermétiques.
