Thomasina Miers, chef renommée, propose une recette ultra-simple de blondies : mélangez tous les ingrédients dans un bol et enfournez. Si facile que même les enfants peuvent les préparer !
Il y a quelque chose de réconfortant dans ces blondies moelleuses. Mes enfants les réalisent avec peu d'aide, favorisant la créativité loin des écrans. Profitez de ces moments pour les initier aux saveurs et à la cuisine.
Une touche subtile de cardamome, des dattes fondantes et du chocolat melting : un délice simple et irrésistible.
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Pour 9 gros blondies
180 g de beurre, haché
200 g de cassonade légère
2 œufs
220 g de farine T55 (ou épeautre blanc)
1 c. à c. de levure chimique
½ c. à c. de sel
3 gousses de cardamome, fendues, épépinées et moulues
180 g de dattes, dénoyautées et hachées grossièrement
150 g de chocolat au lait, haché grossièrement
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond clair à feu moyen. Remuez occasionnellement jusqu'à ce que les solides grillent, deviennent dorés et embaument la noisette (les bulles rétrécissent). Versez dans un grand bol.
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C ventilé)/350 °F/gaz 4. Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé. Fouettez sucre et œufs en mélange mousseux, incorporez au beurre. Mélangez farine, levure, sel et cardamome ; ajoutez au beurre. Incorporez dattes et chocolat.
Versez dans le moule, lissez et cuisez 30-35 min jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, dorés avec un léger trembli au centre. Laissez tiédir avant de découper.
Variez les farines pour des notes noisetées ou faibles en gluten. Testez un mélange chocolat noir et blanc pour plus de gourmandise.
