Que vous prépariez une entrée raffinée pour vos invités, un dîner généreux pour vous-même ou des burgers pour les enfants affamés, ces 10 recettes aux crevettes sauront vous séduire.
Les crevettes divisent les opinions : délice pour les uns, moins pour les autres. Si vous êtes fan, voici 10 recettes expertes pour sublimer ce crustacé.
Selon Felicity Cloake, ces gambas à l'ail se préparent en un clin d'œil. Ingrédients simples, huile parfumée : accompagnez de pain pour savourer les jus. Astuce : sucez les têtes pour la glu savoureuse.
Pour un plat principal consistant, optez pour la recette de Thomasina Miers : crevettes revenues à l'ail et piment, mélangées à des pâtes et pois, avec roquette. Ajustez le piment selon vos goûts – idéal pour initier les enfants.
Les crevettes supportent bien les épices. Découvrez le cari koko de Selina Periampillai : curry tamarin-coco aux épices courantes, stockables pour plus tard. Parfait pour les amateurs de saveurs exotiques.
Les taquitos de Yotam Ottolenghi, farcis de crevettes, maïs, tomates et épices, sont simples et irrésistibles : farcissez, roulez, cuisez et dégustez.
Inspirée du nuoc cham vietnamien par Lara Lee : marinez les crevettes à l'ail, gingembre et sauce de poisson, poêlez avec légumes, servez avec nouilles.
Autre perle vietnamienne de Wok and Kin : crevettes caramélisées marinées overnight, frites avec sucre pour une sauce épaisse. Avec carapaces ou décortiquées – ou remplacez par du porc.
Recette sophistiquée de Francesco Sposito : choux à l'encre de seiche (6h de repos), farcis de burrata, crevettes crues, mandarine et huile d'estragon. Pour les chefs en herbe.
Big Green Egg propose des galettes de crevettes, œufs, tomates et épices, servies avec cornichons épicés. Parfait pour les familles.
Version scandinave réconfortante d'Olive Magazine : crevettes cuites, oignons, mayonnaise sur pain grillé. Élégant et simple, loin des épices.
Terminons en classicité avec le cocktail parfait de Felicity Cloake (2014) : mélange crevettes décortiquées et brunes, sauce maison.
