Crème à café maison au caramel de noix de coco : recette sans produits laitiers

Cette recette simple et gourmande de crème à café maison au caramel de noix de coco est 100 % sans produits laitiers ni ingrédients artificiels. Elle surpasse en saveur les crèmes industrielles, souvent nocives pour la santé.

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Les crèmes à café sucrées du commerce

Amateur de café ? Une crème aromatisée transforme votre pause de l'après-midi en un vrai plaisir. J'adore celles inspirées de desserts comme les biscuits Girl Scout, notamment la saveur Samoas à la noix de coco et au caramel (Caramel deLites dans certaines régions des États-Unis).

Disponibles en supermarché, ces "crèmes" à café ne contiennent généralement pas de crème.

Ingrédients artificiels en abondance

En revanche, elles regorgent d'additifs nocifs, listés sur l'étiquette : huile de soja et/ou de coton partiellement hydrogénée, caséinate de sodium, arômes artificiels, mono- et diglycérides, phosphate dipotassique, gel de cellulose, colorant ajouté, gomme de cellulose, carraghénane.

Voici l'analyse détaillée de ces ingrédients :

• F – Huiles partiellement hydrogénées : graisses trans artificielles favorisant inflammation, crises cardiaques et prise de poids.
• B – Caséinate de sodium : dérivé laitier transformé, pourtant qualifié "non laitier" par la FDA.
• D – Arômes artificiels : synthétiques, non naturels.
• C – Mono- et diglycérides : graisses synthétiques pour prolonger la conservation.
• C – Phosphate dipotassique (DKP) : épaississant aussi utilisé comme engrais.
• C – Gel de cellulose : issu du bois ou coton.
• C/D – Colorant ajouté : artificiel.
• C – Carraghénane : algue ultra-transformée.

• Note globale : C-. (Découvrez plus sur BeFoodSmart.com pour décoder les étiquettes.)

Crème à café maison saine

Le café hivernal est un réconfort idéal, mais évitons ces additifs transformés. Optez pour cette crème maison sans lait, au caramel coco : lait de coco, cassonade et huile de coco. Quatre ingrédients naturels, préparation facile !

Comment préparer votre crème à café maison

Ingrédients (pour environ 2 tasses)

• 2 c. à soupe d'huile de coco (bio, non raffinée, comme Spectrum)
• ¼ tasse de cassonade (bio, foncée)
• ¼ tasse de lait de coco entier (bio, comme Indigenous Forest)
• 2 tasses de lait de coco allégé (fait maison recommandé)

Notes : Chauffez doucement l'huile et la cassonade pour caraméliser, ajoutez les laits de coco, mélangez et laissez refroidir. Conservez au frais jusqu'à 1 semaine.